はせがわ酒店忘年会に参加

＃復活エントリー

毎年恒例のはせがわ酒店さんの忘年会に今年も参加。
師走の六本木は酒友さんに20名弱の酒好きが集まったわけでございます。

さてさて17時に店に着くと上智大学の土屋教授しかいらっしゃらない。
みんなぎりぎりに着く気ですな。
ほどなくして浅間の畠山くんたちが登場。他には誰もきていないのにチーム浅間は全員揃ってしまった。

さてさてさて、今回出てくるお酒は以下のとおり。
（キャプションというか説明文ははせがわ酒店さんのものをそのまま打ち込みましたー）

十四代　双虹（そうこう）　大吟醸　山田錦　斗瓶取り: 龍月と並んで、究極の限定品！　華やかな吟味が口中に広がります。
磯自慢　2005　純米大吟醸　中取り　35％: 円熟の純米大吟醸!!　毎年蔵元が酒質により価格を変更いたします。
醴泉正宗（れいせんまさむね）　2002　純米大吟醸: 醴泉正宗の初年度。名刀の切れ味で飲み手を魅了します。
駿（しゅん）　待鳥好美（まちどりよしみ）　大吟醸　斗瓶囲い　選抜酒: 待鳥杜氏の有終の美！　杜氏自ら選抜した「Last待鳥」です。
醸し人九平次　大吟醸　別設（べつしつらえ）: 近年最高の出来の大吟醸を3年熟成。今後いつ造るかは未定。
十四代　龍月　愛山　純米大吟醸　斗瓶取り: 幻の米「愛山」を使用し、じっくりと斗瓶で囲いました。
東一　16BY選抜　純米大吟醸　斗瓶囲い: 数百本の斗瓶の中から、勝木慶一郎氏が自ら選抜したお酒です。
黒龍　石田屋　純米大吟醸　三年貯蔵: 低温にて長期貯蔵し、旨味とまろやかさを追及いたしました。
十四代　龍泉　純米大吟醸　斗瓶取り: 十四代オリジナル米「龍の落とし子」使用。十四代最高峰！
松の司　Seizaburo Seto 2002 special 純米大吟醸古酒: 未発売の松の司スペシャルを一足お先に。
黒龍　二左衛門　純米大吟醸　斗瓶取り: 究極のお酒を斗瓶で囲い、熟成させた逸品。
初亀　亀　5年熟成　純米大吟醸: 亀3年を、さらに2年間蔵元にて貯蔵していただきました。

確かに日本酒好きな人が見ればすごいお酒ばかりとも言えるラインナップなのです。

テイスティングに関してですが、去年やったウチの日本酒冷蔵庫を空にする飲み会と内容がほぼかぶるので簡単にすませておきますか。
※専門的にやると長いし近頃の読者層とあわないようですし

さて酒の肴はというと、先付には鹿の叩き。
ポン酢でさっぱりいただきますが双虹の香りを邪魔しない程度なので無問題。
続いての前菜は自家製粕ハム、からすみ大根、せりの辛味和えといった珍味系。
あわせて出てきた磯自慢は相変わらずの円熟味ですな。からすみは後までちょっと残しつつ、と。
3年熟成した醴泉正宗は骨太でうまい。温度をちょっと上げるといいかも。（後でお燗にしてもらったらぴしゃり）
お椀は飛竜頭（「ひろうず」もしくは「ひろうす」と読むのですよ）のふかひれスープ仕立て。
ここで待鳥好美杜氏の最終作が登場。そっかー去年の作りで引退されていたのかー。
駿の高木専務手づからお酌していただきありがたく味わう。じっくりうまい。
お造りに焼き物は米沢牛の炭火ステーキ。
ちょっと温度が上がった醴泉にあわせてみる。うむなかなか。
ちなみに九平次さんの別設（べつしつらえ）は別誂（べつあつらえ）とは似て非なる熟成酒。
これがなんと革のラベルですよあーた。限定1000本でまだ500本くらいは残っているはずなのでプレミアがつかないうちに買っておくのもいいかも。
煮物は蒸し鮑と海老芋の炊き合わせ。だし
さすがに愛山を上手につかってますですな。（十四代のことね）
そしてここで僕の一番好きな東一。幸せ。
揚げ物は蟹真丈笹巻き揚げ。
石田屋ではなく醴泉正宗のお燗の方があった感じか。元々新酒のときから酒質強かったしねー。
そしてベネチアングラスの赤いボトルで有名な龍泉へと続く。今年は浅間に4本は入荷しているそうですんで今度のみに行きましょー＞関係各位
煮物はぐじの蕪蒸し。
これで一通りのつまみは終了。松の司の大吟醸古酒をつるり。
二左衛門が出てきて「あー、軽いお酒って楽ー」とはなんて罰当たりなんでしょうか。
そして亀の5年熟成。よくできてるよなぁ。
これまで飲んできたお酒をとっかえひっかえしてぐいぐいと飲み干していく。
あんなお酒やこんなお酒もぬる燗にしてしまったりね。
とはいえ、こんな掟破りなお燗はしてませんから…
最後は御飯物で蛎飯、そして水菓子と。